Памятка оренбуржцам о сроках хранения готовых блюд

До Нового года можно уже считать не дни, а часы. Наверняка, у большинства хозяек уже составлено меню и закуплены продукты.
Фото: pensioner-rb.ru

Горячие блюда, салаты, закуски, нарезки... Нужно ничего не забыть! А объемы? Похоже, готовить «Оливье» в «тазиках» давно стало национальной традицией. И потом, мы ведь верим в то, что, как встретишь Новый год, так его и проведешь? Поэтому пусть столы ломятся от угощений! Да и первого января готовить не придется. А, может быть, даже и второго… Хотя, если, например, запеченная рыба и выдержит 48 часов, то о салатах этого сказать нельзя. Сколько же можно хранить угощения в холодильнике, чтобы потом они не стали причиной расстройства желудков? Мы предлагаем таблицу сроков хранения некоторых готовых блюд, рекомендуемых СанПиНом, при температуре 4 ± 2 °С.

Наименование 0

Срок хранения

Тушки уток и цыплят запеченные

48 ч.

Мясо птицы и кроликов жареное

48 ч.

Птица отварная тушками

24 ч.

Птица отварная, нарубленная на порции, в желе

24 ч.

Жареное мясо (говядина, свинина)

36 ч.

Отварное мясо (крупным куском)

24 ч.

Мясо нашпигованное тушеное

24 ч.

Студни мясные и заливное мясо

12 ч.

Котлеты, биточки, шницели

12 ч.

Субпродукты мясные отварные (язык, вымя, сердце, почки, мозги), жареные

24 ч.

Рыба всех наименований печеная

48 ч.

Рыба всех наименований жареная

36 ч.

Рыба всех наименований отварная

12 ч.

Рыба фаршированная и заливная

24 ч.

Солянки, пловы, закуски

24 ч.

Раки и креветки вареные

12 ч.

Блюда из творога (вареники, сырники, творожная начинка)

24 ч.

Отварной картофель

18 ч.

Овощи тушеные

18 ч.

Салат из квашеной капусты

24 ч.

Салаты без заправки

18 ч.

Салаты заправленные

12 ч.

Вареные яйца

36 ч.

Торты и пирожные без отделки кремом, с отделками белково-взбивной, типа суфле, сливочной, фруктово-ягодной, помадной

72 ч.

Торты и пирожные с заварным кремом, с кремом из взбитых сливок, с творожно-сливочной начинкой

18 ч.

Не забывайте о том, что хранить готовые блюда лучше всего в стеклянной посуде и в закрытом виде.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ ПО ЭТОЙ ТЕМЕ:
Памятка оренбуржцам о сроках хранения готовых блюд
Как оренбуржцам накрыть экономный новогодний стол
Как оренбуржцам без проблем отпраздновать Новый год за границей
Оренбуржцы в этом году экономят на корпоративах, но не на фотосессиях
Посланник Деда Мороза приехал в Оренбуржье ради Данилы и Любы
Сладкие подарки для маленьких оренбуржцев в первую очередь должны быть безопасными
Юнармейцы из Оренбурга помогли собрать новогодние подарки детям Сирии
График работы почты во время Новогодних и Рождественских каникул
На каких оренбургских елках в ближайшие дни зажгутся огни
Оренбуржцы, будьте в магазинах внимательнее на новогодних распродажах
Куда сегодня в Оренбурге можно сходить с ребенком
В Оренбург направляется посланник Деда Мороза
Что нужно знать оренбуржцам при покупке «лесной красавицы»
Сколько стоит в Оренбурге сладкий подарок для ребенка
Как будут работать рынки и торговые центры Оренбурга в праздничные дни
Куда сводить ребенка на новогодний утренник в Оренбурге
Когда и где в Оренбурге будут водить новогодние хороводы
Выбираем, где отгулять новогодний корпоратив - 2018 Источник: orenday.ru