С начала года в Оренбуржье 28 человек отравились грибами

Публикуем простые советы от Роспотребнадзора, которые помогут избежать отравлений при сборе и приготовлении продукта.

Случаи зарегистрированы в Грачевском, Октябрьском и Асекеевском районах. Причиной отравлений послужило употребление в пищу неизвестных грибов, приготовленных в домашних условиях.

Специалисты регионального управления Роспотребнадзора советуют строго соблюдать основные правила:

- собирайте (покупайте) только те грибы, которые вы хорошо знаете. Запомните: реализуемые грибы и лесные ягоды должны обязательно проходить на рынках ветеринарную экспертизу и лабораторный контроль на содержание радионуклидов;

- грибы должны быть свежими, молодыми и не поврежденными личинками и плесенью;

- не пробуйте сырые грибы;

- не собирайте грибы вдоль дорог (даже съедобные при неблагоприятных экологических условиях могут приобретать токсические свойства: они накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы);

- не откладывайте обработку грибов, так как этот продукт скоропортящийся;

- тщательно мойте грибы;

- делая заготовки на зиму или приобретая соленья, помните о том, что «закатывать» грибы нельзя, поскольку употребление грибов из герметически закрытых в домашних условиях банок может вызвать тяжелое заболевание - ботулизм, в том числе со смертельным исходом. Кроме того, реализация консервированных грибов и сухих грибов домашнего изготовления строго запрещена;

- грибы - это белковый продукт с большим содержанием клетчатки, который сложно переваривается. Роспотребнадзор обращает внимание на то, что нельзя употреблять в пищу грибы при заболеваниях почек, печени, желудочно-кишечного тракта. Не рекомендуется есть много грибов на ночь, есть грибы беременным и кормящим женщинам, детям.

ВАЖНО!

В случае появления первых признаков отравления грибами (тошнота, рвота, повышение температуры тела) необходимо обратиться в больницу.

Источник: orenday.ru