Использовать для сервировки одноразовую посуду строго запрещено.Конечно, многие не прочь посидеть за щедро накрытым столом. Не исключение и оренбургские чиновники. Яркое тому доказательство - два аукциона, в которых идет речь о семге с креветками в белом вине и салате с тунцом и овощами.
Начальная (максимальная) цена вопроса - один миллион восемьсот шестьдесят две тысячи пятьсот рублей. Источник финансирования - бюджет региона. Аппарат Губернатора и Правительства Оренбургской области планирует за эти деньги провести порядка девяти банкетов, фуршетов или обедов.
Столы необходимо накрыть белыми скатертями и оформить цветами. Форма одежды и внешний вид официантов должны быть согласованы. Пропорция персонала - один официант на шесть обслуживаемых человек. Столовые сервизы - фарфор, ложки, вилки - нержавейка. На одноразовую посуду - строгое табу.
Но, конечно же, самое важное - не то, какие тарелки, а что в них! Вот какие в 2017 году гастрономические vip-предпочтения:
Закуски
1
Брускетта с лососем
2
Грибы маринованные
3
Мясное ассорти (говяжий язык, корейка, карбонад, бастурма)
4
Овощное ассорти (помидоры, огурцы свежие, перец сладкий, лист салата, зелень)
5
Фруктовая тарелка (виноград, персик, груша, мандарин)
6
Рыбное ассорти (форель, скумбрия, семга, лимон, оливки, лист салата)
7
Сырная тарелка (сыр твердый не менее 4-х видов, зелень)
8
Тарталетка с салатом из креветок
9
Тарталетка с говяжьим языком
10
Блинчик с сыром
Салаты
11
Салат с тунцом и овощами
12
Салат с курицей, сыром, помидорами (филе куриной грудки, сыр, сухари, помидоры черри, соевый соус, майонез, лист салата, зелень)
Горячее с гарниром № 1
13
Семга с креветками в белом вине
14
Овощи на гриле
Горячее с гарниром № 2
15
Медальоны из говядины (говяжья вырезка, лук, маслины, лук-порей, специи)
16
Свинина под грибной корочкой
17
Запеченный картофель
18
Хлеб (пшеничный, ржаной)
19
Пирожное (не менее 3-х видов)
20
Чай черный листовой в индивидуальном чайнике
21
Чай зеленый листовой в индивидуальном чайнике
22
Кофе натуральный (зерновой)
23
Сахар порционный 10 гр.
24
Вода минеральная газ (стекло)
25
Вода минеральная без газа (стекло)
26
Сок фруктовый восстановленный с мякотью не менее 4 видов
Источник: orenday.ru